什麼是活性酵素？
為探求酵素之極限 我們著眼於“活酵素”

人體內存在5000多種酵素，
其實就是幾千、幾萬個高分子蛋白質。並且由於每種酵素僅可發揮一種作用，
因此人體內至少會產生5000種
化學反應。

人體雖無法生成酵素，
但卻可從發酵食品、
新鮮的蔬菜和魚鮮等中攝取。
但令人遺憾的是，即便是同種蔬菜，
其中的營養元素
與以往相比已大不相同了。
大批量生產令生長發育期縮短等，
其影響之大導致農作物中的營養元素也隨之減少了。
因此，即便是
攝取同等量的蔬菜和水果，也無法僅通過飲食獲取與以往同等量的營養。

我們的目標是研發
“在可保持酵素活性的
狀態下進行產品化”
的新型酵素類產品。
現今流通於日本的
大多數酵素類產品，
其製造過程都要經過加熱處理，
導致酵素失去活性
而降低其效力。

經過多年研究，我們研發出無需經過加熱處理的
“低溫製法” 技術，
能為酵素保持高活性，
而擁有高活性的酵素，
其分解效力更好。

高活性酵素

新谷酵素產品獨特之處在於應用
「低溫製法」生產高活性酵素，
保持活性分解力更好，
而且酵素量越高，
就越能夠分解食物中之醣份，
將致肥物排出體外。

活酵素的分解能力

有家庭實驗調查酵素是否真的
能在人體內發揮作用。
我們對新谷酵素與一般酵素類保健品 (稠狀或液體狀）
的碳水化合物（糖分）
進行了分解實驗。
加入酵素後碳水化合物被分解，被分解的碳水化合物則變得如水般光滑。